Reportage et photos Florian Guillemin.

Mount Stephen

Il fallait oser allier le charme d’un monument historique à un design ultra-contemporain. C’est le pari relevé avec brio par le Mount Stephen, cet ancien club pour gentlemen fondé en 1926 et aujourd’hui transformé en boutique hôtel de 69 chambres et 21 suites. Du vénérable Bar George, tout en boiseries, au lobby résolument moderne, l’établissement cinq étoiles propose un véritable voyage dans le temps. Le Mount Stephen est également doté d’un espace de 600 m² pour accueillir les événements d’entreprise dans un décor à l’image de l’établissement, associant environnement solennel et installations dernier cri.
1440, rue Drummond • Tél. : +1 514 313 1000 • Internet : www.lemountstephen.com

Le Monville

Nouveau venu sur la scène hôtelière locale, cet hôtel inauguré au printemps dernier joue logiquement la carte de la modernité. Pour une expérience résolument contemporaine, un robot assure même le service dans les 269 chambres et suites. “Jusqu’à la révolte des machines”, précise-t-on néanmoins. Hyper-connecté, le Monville n’en reste pas moins ancré dans son environnement. Le lobby rend un hommage très photogénique à Montréal et l’approvisionnement local est privilégié. En bonus : un toit terrasse installé au 20^e étage, pour apprécier une vue panoramique sur Montréal, voire organiser des événements d’entreprise.
1041, rue de Bleury • Tél. : +1 514 379 2000 • Internet : www.hotelmonville.com

Sofitel Montréal

Difficile de trouver une adresse plus stratégique que celle du Sofitel Montréal : confortablement installé au cœur du Mile End et au pied du Mont Royal, ce cinq étoiles a pignon sur la rue Sherbrooke, la 5^e avenue locale. En séjournant dans l’une des 241 chambres et 17 suites de l’hôtel, le voyageur d’affaires peut aisément rallier les pôles business de la ville, mais aussi ses lieux culturels comme le musée des Beaux Arts voisin. L’hôtel est également réputé pour son restaurant Le Renoir, idéal pour un déjeuner d’affaires.
1155, Sherbrooke Ouest Montreal • Tél. : +1 514 285 9000 • Internet : www.sofitel.com

W Montréal

Inauguré en 2004, puis rénové en 2015, l’hôtel W est installé à quelques pas du palais des congrès et du Centre de commerce mondial. Il attire donc une bonne part de voyageurs d’affaires, séduits par le design coloré de l’enseigne du groupe Marriott. L’établissement compte 152 chambres et dispose d’installations business, dont le centre d’affaires “Wired” et cinq espaces de réunions (270 m²). Pour les sportifs, le centre de remise en forme “Fit” est également accessible sans interruption.
901, square Victoria • Tél. : +1 514 395 3100 • Internet : www.wmontrealhotel.com

RESTAURANTS

Les Enfants terribles

Depuis son ouverture il y a deux ans, cette table revendique le titre de plus haut restaurant de Montréal. Depuis le 44e étage d’un building installé sur la place Ville Marie, on profite d’une vue panoramique sur la métropole canadienne tout en dégustant une cuisine locale et goûteuse. La carte évolue au fil des saisons et n’hésite pas à sortir des sentiers battus, à l’image de cette assiette où cohabitent chou-fleur rôti, aïoli à l’encre de seiche, champignons café, noisettes, câpres frites, parmesan et roquette. Quant au brunch, il rend un hommage savoureux et moderne à la fameuse poutine.
1, place Ville Marie, 44^e étage • Tél. : +1 514 544 8884 • Internet : www.jesuisunenfantterrible.com

LOV

“Local, Organique et Végane” : voilà d’où LOV tient son nom, comme une déclaration d’amour aux produits frais. Capable de satisfaire le plus convaincu des carnivores, la cheffe Stéphanie Audet n’entend pas “véganiser” les plats classiques, mais plutôt développer sa propre cuisine, à la fois botanique et écologique. Cette deuxième adresse montréalaise de l’enseigne s’est installée en juin 2017 dans l’ancien Club Rosalie et propose deux espaces privatisables pour des événements affaires : la mezzanine et surtout l’espace LOV, capable d’accueillir jusqu’à 225 personnes.
1232, rue de la Montagne • Tél. : +1 514 287 1155 • Internet : www.lov.com

L’Assommoir

À première vue, rien de bien révolutionnaire dans cette adresse du Vieux-Montréal, toute en longueur et en boiseries. Et c’est tant mieux : voilà le genre d’adresse simple et chaleureuse où l’on vient se détendre autour d’un verre, jusqu’à se laisser tenter par un plateau à partager ou, un soir d’hiver, par une macreuse de bœuf braisée à la bière. “Pour bien manger et bien boire” : voilà le credo simple et honnête de l’établissement.
211 Notre-Dame Ouest (coin St-François-Xavier) • Tél. : +1 514 272 0777 ext 3 • Email : info@assommoir.com • Internet : www.assommoir.com

Europea par Jérôme Ferrer

Les nouvelles tables branchées ont beau se multiplier dans la ville, rien ne semble pouvoir ébranler la force tranquille de l’Europea, institution gastronomique locale. Point de révolution, même quand le chef Jérôme Ferrer décide de déménager de quelques pas son adresse Relais & Châteaux après 16 ans de sédentarité . Au sein du bâtiment Rocabella, la nouvelle adresse mise cependant sur un nouveau concept, combinant produits du terroir, art et technologie.
1227, rue de la montagne • Tél. : +1 514 398 9229 • Email : info@europea.ca • Internet : europea.ca