Le débat fait rage en Belgique. Combien de graisse faut-il mettre dans la mayonnaise? Des associations de restaurateurs souhaitent modifier un arrêté royal qui impose un minimum de 80% de matière grasse dans la célèbre sauce blanche. En Belgique, n’importe quelle sauce ne peut pas s’appeler mayonnaise. Pour avoir le droit de porter ce nom, […] Read more
