Le chocolat connaît actuellement un creux de la vague en Chine. La politique anti-corruption du président Xi Jinping avec sa chasse aux nombreux « cadeaux », ou encore la nervosité des consommateurs suite à l’effondrement des marchés financiers chinois (-27% depuis la mi-juin) se font ressentir sur la consommation de chocolat. Le marché chinois est un marché […] Read more
Si l’exportation de fèves de cacao a rapporté plus de 2 milliards d’euros aux producteurs ivoiriens l’an dernier, ces profits pèsent peu par rapport aux revenus de la fabrication de chocolat, un marché dix fois plus important sur lequel la Côte d’Ivoire compte se positionner. Premier producteur mondial de cacao, la Côte d’Ivoire entend s’imposer […] Read more
chocolat, Konan Rémy, coordonnateur au service de la promotion de la consommation, au sein du Conseil du café-cacao, a signifié aux tout-petits qu’il combat le stress, donne de l’énergie, procure de l’intelligence, etc. Nutrition: Les vertus du chocolat enseignées aux tout-petits Le Conseil du café-cacao a invité les enfants du Centre de lecture, de loisirs […] Read more
Depuis des siècles, le cacao est considéré comme un produit alimentaire de valeur. Selon l’empereur aztèque Montezuma, c’était la boisson des guerriers et de l’élite sociale et il possédait un caractère sacré. Linne, un botaniste suédois réputé, a baptisé cette herbe Théobroma cacao, « théobroma » signifiant « nourriture des dieux ». Le cacao pousse sur des arbres hauts […] Read more
