En incorporant dans la bouillie cuite une amylase locale, issue de farine de céréales locales germées, séchées et moulues, on obtient une bouillie normalement liquéfiée sans dilution à l’eau et plus nourrissante pour l’enfant. Les chercheurs sont unanimes pour constater que, partout dans le monde, les bouillies traditionnelles données aux nourrissons et jeunes enfants en […] Read more
