Choix des races – techniques d’élevage – commercialisation
C’est un élevage qui est à tort marginalisé au vu de sa simplicité et des avantages limités qu’il offre. Pourtant, il y a de nombreuses opportunités pour ceux qui s’y lancent de manière professionnelle.
Les chèvres sont très appréciées en élevage parce qu’elles s’adaptent facilement à une diversité de climats.
Elles occupent une grande place dans les pays en voie de développement : en 1981, 96 % de l’effectif mondial de chèvres se trouvait dans ces pays, soit 476 millions sur les 496 millions existant dans le monde. (Source: Elevage des chèvres en zone tropicale. CTA)
Les multiples avantages de l’élevage des chèvres
Les chèvres y représentent 20% des ruminants élevés en troupeau.
L’importance des chèvres s’explique par les nombreuses fonctions qu’elles remplissent :
-Elles servent d’épargne convertissable en argent liquide en cas de nécessité.
-Les jeunes bêtes sont utilisées comme cadeau pour resserrer les relations entre les gens.
-Les chèvres fournissent du lait et de la viande qui représentent des aliments de haute qualité.
-Les chèvres sont bien plus rustiques que les vaches. Elles résistent dans les régions très arides et sèches ; et vivent aisément dans les milieux très pauvres car elles se contentent d’une végétation arbustive.
-L’élevage de chèvres fait partie intégrante de la vie de nombreuses personnes.
On élève les chèvres pour plusieurs raisons :
– La viande de chèvre est très appréciée dans la consommation humaine
-La chèvre joue un rôle important dans les cérémonies traditionnelles et religieuses
-Les peaux peuvent être transformées pour toutes sortes d’usages pratiques.
– Le lait est une boisson très bonne pour la santé. Le lait de chèvre est encore plus apprécié car il est un peu plus assimilable pour l’homme que le lait de vache.
– A partir de ce lait, on fabrique le fromage de chèvre.
-La conduite de l’élevage est facile et ne nécessite pas toujours une connaissance formelle ;
– Le fumier de chèvre constitue un bon engrais.
-Espèces à croissance relativement rapide et forte prolificité : maturité sexuelle des mâles à 7 mois, maturité sexuelle des femelles à 12 mois, 2 mises-bas par an avec 1-3, voire 4 petits par portée.
Les contraintes de l’élevage des caprins
Les contraintes de l’élevage des chèvres sont celles-ci:
-Les difficultés d’alimenter les animaux ; en effet les chèvres étant des ruminants, leur alimentation est presque faite d’herbes. Cependant les espaces destinés jadis à produire naturellement ces herbes sont de plus en plus en compétition aujourd’hui avec le développement urbain, l’agriculture vivrière et industrielle, les aires protégées et à cela s’ajoute l’envahissement des pâturages par les mauvaises herbes, pourtant les éleveurs s’investissent de moins en moins à la production du fourrage et préfèrent compter sur la nature pour alimenter leurs animaux ;
-L’indisponibilité des semences ou des géniteurs de qualité notamment celles des races lourdes, ou des races susceptibles de donner plus de naissances gémellaires ;
-Les conflits entre éleveurs et agriculteurs ;
-L’habitat inadapté des animaux responsables des pertes par vol ou par accident
-La baisse des performances due aux parasites et aux diverses pathologies ;
-Les mortalités dues aux épidémies de pestes des petits ruminants.
