Diet and fitness concept
Selon une étude récente de Mintel intitulée «Tendances sans aliments», 43% des consommateurs s’accordent pour dire que les aliments exempts de nourriture sont plus sains que les aliments non allégués. De plus, 59% sont en accord avec l’affirmation selon laquelle moins un produit a d’ingrédients, plus il est en santé.
Par exemple, le marché des aliments et des boissons sans gluten a progressivement consolidé sa position comme étant plus qu’une simple lubie alimentaire. Selon l’étude de marché Packaged Facts, les ventes d’aliments sans gluten aux États-Unis ont enregistré un taux de croissance annuel de 34% au cours de la période de cinq ans se terminant en 2014, lorsque les ventes sur le marché ont atteint 973 millions de dollars.
En outre, les ventes de lait d’amande ont augmenté de 70 à 80% par rapport au Royaume-Uni, les consommateurs recherchant une alternative sans produit laitier à leur pinte de lait traditionnelle.
