Si on considère le contenu des hot-dogs et la façon dont ils sont produits, vous pourriez être surpris de découvrir que cet aliment apprécié cache des dangers pour la santé.
Indubitablement, il n’y a rien de naturel avec les saucisses de Francfort, car ce sont des aliments transformés vides nutritionnellement. Les usines les produisent d’une manière hautement robotisée à un rythme étonnant de 300 000 hot-dogs par heure.
A savoir, des hot-dogs contiennent un mélange de porc, de boeuf et de poulet. Dans leur production, les usines utilisent les restes de coupe de steaks ou de côtelettes de porc et de sous-produits « comestibles » de l’abattage, tels que les pieds et les têtes, les tissus adipeux et les peaux des animaux.
Tous ces restes sont mixés en une pâte épaisse. Ensuite, une pléthore d’additifs est ajoutée afin d’améliorer le goût du mélange, y compris des quantités excessives de sel, de sirop de maïs, de glutamate monosodique, de nitrates et d’autres produits chimiques.
Comme les goûts des gens diffèrent, les arômes varient en fonction de la zone où les hot-dogs sont vendus. Les arômes comprennent l’infâme glutamate monosodique et le carmin – un colorant provenant de coquilles de petits coléoptères, bouilli dans de l’ammoniac ou du carbonate de sodium.
Le Département de l’Agriculture n’exige pas que les fabricants listent les arômes sur l’étiquette, donc tout est permis.
En outre, il a été montré que les viandes transformées en général augmentent le risque de cancer du pancréas de 67% dans une étude réalisée par l’université de Hawaii.
Certains des additifs les plus problématiques utilisés dans les hot-dogs sont les nitrates et les nitrites. Même les hot dogs bio contiennent du nitrite, parfois même dans des quantités plus élevées que les hot-dogs classiques. A savoir, ces deux additifs se combinent avec les amines contenus dans la viande transformée en présence de chaleur élevée et donnent lieu à des nitrosamines. Les nitrosamines ont été liées au cancer, en particulier le cancer de la vessie, du pancréas, du côlon et de l’estomac.
L’American Institute for Cancer Research indique qu’un hot-dog par jour augmente le risque de cancer colorectal de 21%.
La vidéo suivante montre le processus de production des hot-dogs:
avec sante-nutrition
