Les aliments riches en fibres ont de nombreuses vertus qui permettent à notre corps de bien fonctionner et de bien se protéger. Les fibresrégulent notamment le transit, permettent de garder la ligne, etpréviennent les maladies inflammatoires et cardiovasculaires. Les aliments riches en fibres sont également un allié incontesté contre lestroubles de la glycémie, le cholestérol et l’hypertension. Alors pourquoi s’en passer ?
L’EFSA (autorité européenne de sécurité alimentaire) recommande une consommation moyenne de25 grammes de fibres par jour. Or, la consommation de la majorité de la population est en deçà du seuil recommandé. D’où l’importance de connaitre les aliments riches en fibres.
Mais où trouver ces précieuses fibres ? Dans quels aliments sont-elles les plus présentes ? Voici notre petite sélection pour vous aider dans vos choix:
- La palme de l’épice la plus riche en fibres revient à la cannelle ! Eh oui, avec 52 grammes de fibres pour 100 grammes de cannelle, cette épice est la championne des fibres! Notons également que d’autres épices et herbes aromatiques, telles que le poivre, le curry, le gingembre, le cumin, le romarin, l’origan et la coriandre, sont riches en fibres. N’hésitez pas à inclure ces épices et herbes dans vos plats !
- Le roi des aliments riches en fibres est… le son de blé ! Comptez 25 grammes de fibres pour 100 grammes de son de blé. Il se situe loin devant le son d’avoine (15 grammes de fibres pour 100 grammes de son d’avoine). Intégrez dès à présent les céréales muesli et le pain complet à votre alimentation!
- La noix de coco, surtout sous sa forme séchée, fait partie des aliments riches en fibres. En plus de cela, elle vous apportera du fer, du cuivre et du manganèse.
- Les fruits oléagineux, notamment les amandes mais aussi les noix de pécan et lesnoisettes, sont riches en fibres.
Attention: les amandes sont à consommer en petites quantités car très caloriques.
- Autres aliments riches en fibres: olives noires, figues séchées, cassis, haricots secs, chocolat noir et certains légumes (avocats, petits pois, artichauts).
Avec Toutvert
