On ne cessera de le répéter, quand la canicule nous tombe dessus, il faut plus que jamais s’hydrater. Outre l’aspect désaltérant, non négligeable, donner de l’eau à son corps est vital. Alors pour alimenter la machine en variant les plaisirs, voici des recettes simples de boissons sans alcool (puisque par forte chaleur l’alcool est fortement déconseillé). Santé!
Jus pastèque citron menthe
Ingrédients (pour 4 personnes)
20 cl d’eau
1/2 pastèque
1 citron vert
2 sachet de thé vert
10 feuilles menthe fraîche
10 glaçons
citron menthe
Préparation
Infusez le thé dans l’eau bouillante.
Mixez les fruits avec les feuilles de menthe.
Versez le thé et les glaçons.
Recette de la Ginger Beer sans alcool
Préparation
Porter à ébullition 2 tasses d’eau dans une casserole.
Ajouter le gingembre préalablement pelé et finement haché.
Réduiser le feu sur feu moyen et laissez le gingembre 5 minutes dans l’eau frémissante.
Retirer du feu et laissez reposer 20 minutes. Le ginger ale peut avoir trop le goût de gingembre si vous le laissez plus longtemps.
Filtrer le liquide au travers d’une passoire à maillage serré. Retirer les morceaux de gingembre. L’eau devrait être complètement infusée par le goût du gingembre, vous n’en avez plus besoin.
Dans une casserole séparée, préparer le sirop.
Faire dissoudre une tasse de sucre en poudre dans une tasse d’eau bouillante. Lorsqu’il est complètement dissous, c’est prêt. Mettez de côté.
Mélanger une demi-tasse d’eau au gingembre avec un tiers de tasse du sirop et une demi-tasse d’eau pétillante. Ceci est la quantité nécessaire par verre.
Ajouter quelques gouttes de jus de citron vert et un quartier de citron vert dans chaque verre. Servir frais.
Eau infusée fraise citron menthe
Ingrédients
500 ml d’eau de source
3 belles fraises
2 tranches de citron d’un demi-centimètre d’épaisseur
5 feuilles de menthe
Préparation
Se munir d’un bocal ou d’une bouteille en verre propre d’une contenance d’au moins 650 ml.
Nettoyer les fraises, le citron et les feuilles de menthe à l’eau.
Découper citron en tranches, ainsi que les fraises. Froisser les feuilles de menthe. Déposer le tout dans le bocal.
Verser l’eau.
À l’aide d’une cuillère, écraser légèrement les fraises contre les parois du contenant, et mélanger doucement.
Conserver au réfrigérateur au moins 4 heures avant de boire. (Peut se conserver 3 jours au réfrigérateur.)
Thé glacé
Ingrédients (pour 1 litre) :
2 sachets de thé fruits exotiques ou agrumes
1 sachet de thé vert
1 citron
2 cuillère à soupe de sucre
de la menthe
Préparation
Faire bouillir 1 litre d’eau et ajouter les sachets de thé.
Laisser infuser maximum 15 min.
Ajouter dans l’eau encore chaude, une grosse cuillère à soupe de sucre, la peau du citron coupée en gros copeaux et le citron coupé en 4.
Laisser refroidir puis mettre au frigo (minimum 6 heures).
Ajouter quelques feuilles de menthe avant de servir.
Limonade maison
Ingrédients
6 citrons (bio et non traités de préférence)
200 g de sucre
200 ml d’eau (pour le sirop de citron)
1 litre d’eau plate
1 cuillère de bicarbonate de soude.
Préparation
Râper les zestes de deux citrons bio et disposer dans une casserole.
Ajouter 200 ml d’eau et le sucre de canne pour obtenir un sirop de sucre.
Porter ce sirop de sucre à ébullition et laisser bouillir pendant 5 minutes
Retirer la casserole du feu et laisser refroidir
Presser les citrons (environ 200 ml)
Incorporer le jus de citron au sirop pour obtenir un sirop de citron
Verser le mélange dans un saladier et ajouter un litre d’eau
Mettre en bouteille et boucher la hermétiquement.
Mettre au réfrigérateur pendant 1h.
Ajouter le bicarbonate au moment de servir pour que ça pétille. Ou bien remplacer l’au plate par de l’eau pétillante. Ainsi que des glaçons, des rondelles de citron. Et pour encore plus de goût, rajouer des feuilles de menthe.
Recette du café glacé
Certes froid il n’a pas un goût aussi soutenu que chaud mais le café froid voire glacé à l’avantage d’être moins acide, donc plus doux pour les papilles.
Ingrédients
1/3 de tasse de graines de café bien noirs et torréfiés (les experts préconisent du café de Sumatra ou du Brésil)
1 tasse et demi d’eau froide et filtrée de préférence
un moulin à café
en option : des épices comme par exemple de la muscade, du gingembre, de la noix de coco ou de la cannelle
Préparation
Moudre le café afin qu’il soit suffisamment corsé pour une cafetière à piston
Remplir la cafetière avec de l’eau et le café moulu, sans toutefois pousser le piston.
La laisser au frigo entre 12 et 48h
Sortir la cafetieère et appuyer enfin sur le piston. Le café est prêt.
Caffe latte frappé
Ingrédients (pour 2 personnes)
2 cuillerées à café de café soluble
3 cuillerées à café de sucre en poudre
25 cl de lait
1 poignée de glace pilée
Préparation
Verser le café soluble dans un shaker.
Ajouter le sucre, puis le lait
Compléter avec la glace pilée et fermer le shaker.
Secouer le “cocktail” énergiquement, jusqu’à dilution du café et jusqu’à produire de la mousse (au moins 15 secondes)
Servir
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