L’alimentation représente un paramètre important en élevage porcin. Elle entre pour 70 à 80% des coûts totaux de production dans l’élevage.
Un aliment équilibré doit comprendre :
– Une source d’énergie qui est la composante qui donne la force à l’animal, lui permet de grandir, de se déplacer et de se reproduire. Si elle est apportée en quantité insuffisante, l’animal se fatigue, maigrit et peut mourir. Si par contre elle est apportée en grande quantité, l’animal prend vite de poids, il dépose beaucoup de graisse, ce qui n’est pas toujours appréciée par certains éleveurs ou par certains acheteurs.
– Une source de protéines qui sert à la constitution de la chair, c’est-à-dire la viande. Les protéines sont constituées des acides animés et ce sont ces acides aminés qui servent à la constitution des muscles et différents organes, à la croissance de l’animal. Les acides aminés les plus importants sont appelés acides aminés essentiels, ce sont : la lysine et la méthionine. En cas d’absence des protéines.
– Une source de minéraux qui entre dans la formation et la solidification des os et des dents. La carence en éléments minéraux provoque par exemple le rachitisme chez les jeunes.
– Une source de vitamines qui est utilisée en petites quantités et qui permet une croissance rapide.
– L’eau qui est un élément indispen-sable pour la vie et doit être donnée à volonté.
Produits et sous produits locaux utilisables
Sources d’énergie
Produits : Maïs, Manioc, Banane, Macabo, Patate douce, Igname, Huile de palme, Graisse animale, etc.
Sous-produits : Son de maïs, Son de riz, Remoulage, Son de blé, Mélasse. Drêches de brasseries etc.
Sources de protéines
Produits : Soja grain grillé ou cuit, arachide etc.
Sous-produits : Farine de sang, Farine de viande, Farine de poisson, Tourteau de coton, Tourteau de palmiste, Tourteau de soja, Drêche de brasseries, etc…
Sources de minéraux
Poudre d’os, Coquillage…
Sources de vitamines
Jeunes herbes, Fruits, Vitamines commerciales.
Taux limite d’utilisation de quelques produits
Tourteau de coton : pas plus de 20%; Farine de sang : pas plus de 5%; Mélasse : pas plus de 10% ; Graisse et huile : pas plus de 5%
«Avec 2 Kg de provende par jour, le porc peut grossir de 400 g chaque jour »
Eba Serge, éleveur à Ngoumou.
“En donnant 2 kilos de bonne provende par jour au porc, il peut prendre jusqu’à 400 g par jour. Si l’on n’a pas assez de moyens on peut y ajouter des bourratifs (déchets de cuisine), mais éviter d’en faire l’essentiel de son alimentation. Un sac de provende de 50 kilos coûte 12 000 F cfa. Il en faut 7 pour avoir un porc de 120 kilos en six mois. Mais très souvent je préfère fabriquer ma provende moi-même. Pour 100 kilos de bonne provende, j’utilise 55 kilos de maïs sec concassé, 10 kilos de concentré de porc, 10 kilos de tourteaux de palmistes, 15 kilos de soja en poudre, 5 tourteaux de farine d’os de bœuf et 5 kilos de remoulage (déchets de céréales pour faciliter la digestion). L’alimentation varie pour les porcelets, des truies et verrats et les truies gestantes. Par exemple, on donnera plus de soja (35 kilos) et moins de maïs à un porcelet pour favoriser sa croissance. Pour la truie gestante, on ajoutera par exemple la poudre de poisson, la lysine (produit chimique) pour une production importante du lait.
Une bonne alimentation permet, par ailleurs, d’éviter les dépôts de graisse » Manon Rescan
Techniques de fabrication des aliments
D’une manière générale, pour fabriquer 100kg d’aliments complet, on doit mélanger environ 70kg de produits et sous-produits énergétiques, 25kg des sources de protéines végétales et animales et 5kg de minéraux et de vitamines.
Exemple 1 :
Fabrication de 50kg d’aliment de porc en croissance en prenant un seau de 10 litres comme mesure :
2 seaux de maïs écrasé : 20 Kg
1 seau de son de blé : 10 Kg
1 seau de tourteau de palmiste :10Kg
½ seau de tourteau de colon : 5 Kg
¼ seau de farine de poisson : 2,5 Kg
¼ seau de poudre d’os et de vitamine : 2,5 Kg
TOTAL : 50 Kg
Exemple 3 Exemple 2 :
Fabrication de 100 Kg d’un aliment à base de maïs, du soja grain cuit ou grillé, de la poudre d’os et du sel.
• Maïs : 66 Kg (%)
• Soja : 30 Kg (%)
• Poudre d’os : 3,5 Kg (%)
• Sel de cuisine : 0,5 Kg (%)
Caractéristiques
• Energie digestible : 3.477,0 k cal/Kg d’aliment
• Protéines brutes : 17,39%
Exemple 3 :
Pour l’utilisation des aliments grossiers et frais comme le manioc, la banane, les drèches de brasseries, un concentré complémen-taire à 40% de protéines sera toujours indispensable pour équilibrer la ration. A titre indicatif on pourra avoir un concentré de composition suivante :
• Tourteau de coton : 88 Kg (%)
• Farine de poisson : 6,5 Kg (%)
• Poudre d’os : 5 Kg (%)
• Sel de cuisine : 0,5 Kg (%)
TOTAL : 100 Kg
Ce concentré doit être distribué à raison de 0,3 à 0,5 Kg/porc/jour en plus des aliments grossiers
Exemple 4 :
Formulation d’aliment complémen-taire de la drêche de brasserie (Source IRZV)
• Maïs : 50%
• Tourteau coton : 17%
• Tourteau palmiste : 5%
• Farine de sang : 5%
• Son de riz : 21%
• Poudre d’os : 2%
TOTAL : 100 %
– Porcs en croissance finition : 0,5 kg à 1 kg d’aliment complet + 4 à 6 kg de drêche fraîche/jour
– Truie allaitante : 2 kg d’aliment complet + 10 kg de drêche fraîche/jour
Avec Le voix du paysan
