• Le porc est un monogastrique omnivore (mange tout) qui transforme une gamme très variée des produits et sous-produits agricoles non consommables par l’homme.
• C’est un animal à croissance très rapide. Il suffit de 6 à 7 mois pour amener un porcelet de 1,2 kg (naissance) à 90-100 kg.
• C’est un animal très prolifique : 7 à 12 porcelets à la mise bas et avec 2 mise bas / an, vous pouvez sevrer 14 à 18 porcelets par truie et par an.
• C’est le seul animal domestique à présenter un grand rendement en carcasse :
– porc : 73-75%
– volaille : (poulet de chair) 64-65%
– mouton : 50-51%
– chèvre : 44-45%
– lapin : 48-50%
– bœuf : 49-50%
• Il ne demande pas un espace important pour grandir : 5 à 6 m² par verrat (mâle) et 9 à 12m² par truie (femelle) avec ses petits. Il produit de la viande sans contribuer à la détérioration des pâturages naturels et des cultures.
• Il ne demande pas un capital important pour démarrer l’activité.
• Il constitue pour le paysan une épargne sur pied importante pour la résolution des problèmes sociaux : scolarité, mariage et funérailles, etc.…
• Il contribue à la fertilisation du sol à travers ses déjections. Un porc adulte peut produire 600-730 kg de fumure organique par an. Les préoccupations environnementales plaident aussi pour le porc : il permet de recycler les déchets, dégrade moins les sols et contribue moins à l’effet de serre qu’un ruminant, car il émet moins de méthane. Lorsqu’il est élevé en enclos, on peut récupérer ses déjections (le lisier) qui, compostées ou non, fertiliseront les terres ou seront transformées en biogaz dans un digesteur. I.M.B.
Quelles sont les races les plus rentables, où les trouver et à quel prix ?
Les races améliorées sont les plus rentables. Il en existe plusieurs.
• Large white ou Yorkshire : porc blanc, très robuste d’origine anglaise aux oreilles dressées, bien adapté en milieu tropical, bonnes qualités maternelles, 10 à 13 porcelets à la naissance, 9 à 10 porcelets au sevrage, poids adulte verrat et truie : 150 à 250 kg.
• Landrace : porc blanc, d’origine danoise, au corps allongé et aux oreilles pendantes, grand format, bonnes qualités maternelles, plus sensible au stress que la large white: 8 à 12 porcelets à la naissance, 7 à 9 porcelets au sevrage, poids adulte: verrat et truie : 150 à 250 kg
• Duroc Jersey : porc marron (rouge brique), d’origine américaine, très robuste, très prolifique, qualités maternelles médiocres : 10 –12 porcelets à la naissance, 7 à 9 porcelets au sevrage, poids adulte : verrat et truie : 250 – 350 kg
• Berkshire : porc noir, d’origine anglaise, caractérisé par 6 points blancs aux extrémités des pattes, au groin et à la queue, petites oreilles bien dressées, prolificité faible, qualités maternelles moyennes. Exemple : Porc de l’Extrême Nord et Porc de l’Ouest. 7 – 9 porcelets à la naissance, 5 – 7 porcelets au sevrage, poids adulte verrat et truie : 150 – 250 kg.
• Hamphire : porc noir, d’origine anglaise, caractérisé par une ceinture blanche au niveau de la partie antérieure du corps, oreilles dressées, très excellent pour les croisements entre les races, qualités maternelles moyennes. 8 – 7 porcelets à la naissance, 5 – 6 porcelets au sevrage, poids adulte : 150 – 200 kg.
Pour votre approvisionnement en porcelets de race.
Les prix des porcelets de race oscillent entre 20 000 F cfa à 35 000 F cfa l’un. Vous pouvez en acheter aux adresses suivantes :
• Complexe agropastoral du Cameroun, sis à Yaoundé. Tél. 77 21 83 50 / 79 34 72 76
• Confédération régionale des producteurs de porcs de l’Ouest. Contact du Président : 99 83 03 77
Estimations des besoins en porcs et en porcelets au Cameroun pour les cinq prochaines années (Source PDFP)
« Je vends beaucoup en fin d’année et pendant les funérailles »
Kamgang Réné, boucher à Bafoussam
Quelle est votre capacité de vente journalière ? Où les achetez-vous ?
La capacité dépend surtout de la période. Je vends beaucoup plus pendant la période des funérailles et des fêtes de fin d’année. C’est la période morte actuellement. Je vends un porc en deux jours. Pendant les fêtes, je vends 2 porcs, voire plus par jour. Le marché périodique de Bafoussam ne me permet pas de me ravitailler tous les jours. Il a lieu tous les 4 jours. C’est pour cela que je me ravitaille beaucoup plus à Mbouda ou auprès de certains éleveurs du quartier qui me connaissent.
Est-ce qu’un vendeur de porcs comme vous est riche ?
Je ne regrette pas d’avoir embrassé cette activité. Je me suis marié grâce à cette activité. J’envoie mes enfants à l’école sans grande difficulté. Le métier nourrit bien son homme.
Avec La voix du paysan
