Gaspachos, sorbets, salades… Voici des idées de recettes fraîches ou glacées pour se régaler tout en légèreté pendant que le thermomètre atteint des sommets !
Gaspacho de melon et carotte
Ingrédients
1 beau melon, 2 carottes (taille moyenne), 1 cuil. à soupe de purée d’amandes blanches, 1 cuil. à soupe de menthe fraîche ciselée, 2 cuil. à soupe d’amandes effilées, 1 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès, 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, piment d’Espelette, sel, 8 tranches de pain au levain grillé (facultatif)
Préparation
Couper le melon Haut Poitou en deux, épépinez-le et faire douze billes dans l’une des moitiés à l’aide d’une cuillère parisienne. Couper le reste du melon en morceaux.
Mixer la chair avec la purée d’amande…
En savoir plus sur http://www.femmesplus.fr/dossiers-canicule-des-recettes-fraiches-et-legeres-pour-affronter-la-chaleur.886273.667.html#WXhqtVwJp3IHpYio.99
