Les meilleurs restaurants du monde ont été dévoilés — et certains restaurants du classement méritent d’être sur la liste des endroits à ne pas rater.
Les lauréats du prix des World’s 50 Best Restaurants 2018 ont été révélés lors d’une prestigieuse cérémonie à Bilbao en Espagne, le 19 juin.
Ce classement a été établi sur les opinions et les expériences de plus de 1000 experts en restauration dans le monde— des critiques et journalistes culinaires aux chefs, restaurateurs et gourmets qui voyagent beaucoup— de 26 régions du monde.
Descendez pour voir quels sont les 50 meilleurs restaurants du monde en 2018:
50. Test Kitchen — Le Cap, Afrique du Sud
49. Nahm — Bangkok, Thailande
Courtesy of nahm
48. Hiša Franko — Kobarid, Slovénie
47. Schloss Schauenstein — Fürstenau, Suisse
Schloss Schauenstein
46. Saison — San Francisco, USA
45. Dinner by Heston Blumenthal — Londres, Angleterre
44. Mikla — Istanbul, Turquie
43. Azurmendi — Larrabetzu, Espagne
Travis Levius
42. Ledbury — Londres, Angleterre
41. Nihonryori RyuGin — Tokyo, Japon
Nihonryori RyuGin
40. Septime — Paris, France
39. Astrid y Gastón — Lima, Pérou
38. Lyle’s — Londres, Angleterre
RESTAURANT AT CASE
37. Restaurant Tim Raue — Berlin, Allemagne
36. Reale — Castel Di Sangro, Italie
Alberto Zanetti
33. The Clove Club — Londres, Angleterre
32. Tickets — Barcelone, Espagne
31. Arzak — San Sebastian, Espagne
30. D.O.M. — São Paulo, Brésil
D.O.M.
29. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen — Paris, France
28. Odette — Singapour
Odette
27. Boragó — Santiago, Chili
TripAdvisor
26. Le Bernardin — New York, Etats-Unis
25. Cosme — New York, Etats-Unis
24. Ultraviolet — Shanghai, Chine
23. Le Calandre — Rubano, Italie
Le Calandre
22. Narisawa — Tokyo, Japon
21. Alain Ducasse au Plaza Athénée — Paris, France
20. Attica — Melbourne, Australie
19. Geranium — Copenhague, Danemark
TripAdvisor
18. Disfrutar — Barcelone, Espagne
17. Den — Tokyo, Japon
16. Piazza Duomo — Alba, Italie
15. White Rabbit — Moscou, Russie
14. Steirereck — Vienne, Autriche
Steirereck
13. Pujol — Mexico, Mexique
Pujol
12. Blue Hill Stone Barns — New York, Etats-Unis
Rebecca Harrington/Business Insider
9. Mugaritz — San Sebastian, Espagne
8. Arpège — Paris, France
Courtesy of l’Arpege/S.Delpech
7. Maido — Lima, Pérou
6. Central — Lima, Pérou
5. Gaggan — Bangkok, Thaïlande
4. Eleven Madison Park — New York, Etats-Unis
Eleven Madison Park
3. Mirazur — Menton, France
2. El Celler de Can Roca — Gérone, Espagne
1. Osteria Francescana — Modène, Italie
« Oups, j’ai fait tombé ma tarte au citron. » est un des plats les plus célèbres d’Osteria Francescana. Osteria Francescana
Osteria Francescana était sur la première marche du podium en 2016, avant de retomber à la deuxième pll’année dernière et de revenir au sommet en 2018.
« Je vais utiliser cette mise en lumière pour renforcer encore plus les changements à venir », a déclaré Bottura, lors d’une conférence de presse à la suite de sa victoire. « Nourrir la planète. Lutter contre le gaspillage. La semaine dernière Henry Kissinger m’a demandé un selfie, c’est incroyable. Nous devons impliquer toute la communauté des chefs, mettre en lumière ce qu’on ne voit pas, c’est extrêmement important ».
